{N9.03°, E 38.70°} Height：1,900~2,000m
一群失眠的羊，讓人類從此中了咖啡的癮
有關咖啡起源的傳說眾說紛紜，其中較為人所津津樂道的是「牧羊人的故事」發現說。記載於黎巴嫩語言學家法斯特‧奈洛尼(1613~1707) 著作的「不知睡眠的修道院」(1671)中，以十六世紀的衣索比亞為背景。
法斯特.奈洛尼在該著作中提到：在衣索比亞「阿比西尼亞高原」（現在稱為阿姆哈拉高原）的牧羊人卡洛迪，有一次帶一群山羊到新牧地餵食，山羊卻莫名興奮的像在跳舞，晚上睡不著覺。深受困擾的卡洛迪趕緊找附近的修道院院長討論其中原因，後來經過觀察山羊覓食與調查後才得知，山羊是吃了一種低木的紅色果實。於是他們也試著喝此種果實煮後的汁液，結果發現晚上也是睡不著覺。
因此，他們決定讓晚上在做禮拜會打瞌睡的僧侶們試喝，看能否提振精神，僧侶們紛紛喝了之後，在做禮拜時都不會打瞌睡，而且精神奕奕，效果非常好。之後，只要僧侶們有夜間活動時，都會喝此汁液來提振精神。」
所以，衣索比亞就成了咖啡的原鄉……
20年前，這個國家讓世界唱出了「We are the word」
您知道嗎？
衣索比亞等非洲國家在1980年代，曾因經濟政策造成大饑荒，「We are the world」（四海一家）就是美國歌星為聲援非洲饑民，義賣唱片而誕生的當代經典歌曲，這首歌是由萊納‧李奇（Lionel Richie）和麥可‧傑克森（Michael Jackson）所合寫。
不過，時光飛逝，在經過30年後，當飛機抵達衣索比亞首都阿迪斯阿貝巴（Addis Ababa）的國際機場，映入眼簾的已是鋼骨結構大樓等現代化建築，以及周邊的餐廳，讓你會和30年前衣索比亞大飢荒的種種回憶產生巨大衝擊。
Yirgacheffe產區中的原始單純，讓這裡的人從小就是種咖啡達人
在整個東非高原的美麗風景下，衣索比亞有著更為深遠的歷史文化底蘊。不僅使得從首都機場坐車約4小時才能到達的耶加雪夫(Yirgacheffe)，更顯原始情境，也讓這裡的生活更為單純樸實。
耶加雪夫(Yirgacheffe)原本為衣索比亞(Ethiopia)西達摩省(Sidamo)一個咖啡豆集散與交通轉運的中型城鎮。因地理位置在國境南方，而且海拔高於西達摩省其他咖啡產區，地質屬於古老火山岩土性質，另外受到印度洋東南季風的影響，氣候為雙雨季型態。
在這個乾濕季分明、礦物質豐富的風土環境中，可說是為阿拉比卡咖啡豆量身打造的絕佳種植地區。所以造就了耶加雪菲莊園裡的村民，個個從小就是熟悉咖啡種植的專業農人，甚至一輩子從事咖啡的種植。
若您偏好果味與酸味咖啡，耶加雪夫就是您的最佳選擇
也正因為莊園裡的村民這樣全心投入，才能讓這片土壤、花草、空氣的豐富味道，充分滲入採摘手洗的每一顆豆子，並悠悠的飄到世界各個角落，融入您的味蕾之中。
當您品嘗DOUZI的非洲精選莊園：衣索比亞-耶加雪夫產出的莊園濾袋式咖啡時，即能慢慢體會口中融合花香、果香以及蔗糖香氣的香甜與果酸滋味，相較於中南美洲那種有稜有角的粗獷風味，別有一番浪漫優雅。在眾多精品咖啡風味當中獨樹一幟，喝過這款咖啡之後，您就能明白為何耶加雪菲會被譽為世界上最具獨特風格的咖啡了。
最後，建議您在喝咖啡時，可以順便播放像是世界知名的塞內加爾歌手尤蘇安多爾（Youssou N'Dour）的《Youssou N'Dour And His Friends》音樂專輯來聽聽，就會更有FU了喔！
註：尤蘇安多爾（Youssou N'Dour）的作品融合了塞內加爾的Mbalax音樂形式、與森巴（samba）、嘻哈（hip-hop）、爵士和靈魂樂等，在國際上獲得巨大成功，被「紐約時報」讚譽為「全球最偉大的歌手之一」。
素人同遊分享（6步驟之STEP6）
小靜
設計工作者
對衣索比亞這個國家的感覺依然停留在土地貧瘠、人們生活窮苦的印象裡， 心裡不覺得浮起這國度出產的咖啡該不會也像當地人們的生活一樣苦澀吧？
而是帶著柑橘皮果香和檸檬草的味道，真不可思議...。
迫不及待的加入熱水沖開（6步驟之STEP3），香氣氤氳，入口後的滑順及舌尖帶來的甜味，
閉上眼瞬間我掉入味覺的幻想（6步驟之STEP4），在粉紅味蕾沖擊的波浪裡，
我仿佛與衣索比亞國度的原人種一起共舞、浮沈、流動著，
脫離現實中的種種壓力，得到一種舒緩，
發現...嘴角不自覺的上揚。（6步驟之STEP5）
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