亞洲精選莊園：尼泊爾加德滿都－卡佛瑞莊園（Nepal Kavre）

{N27.72°, E 85.32°}  Height：1,200～1,550m

古老城市的美麗與神秘：喜馬拉雅山傳說中的「香格里拉」

據傳1938年，一位瑜珈修行者Hari Giri，為了想喝咖啡，從緬甸將咖啡種子帶入尼泊爾種植。1976年，將阿拉比卡種（Arabica）咖啡自印度南方引入，因而開啟了尼泊爾咖啡產業的發展，尼泊爾為鄰近喜馬拉雅山南麓的小王國，境內加德滿都、帕坦及巴克塔布，將尼泊爾藝術之精髓發揮地淋漓盡致。

尼泊爾有著悠久歷史，傳說在兩千多年前，加德滿都谷地是一個大湖，湖面有一朵奇異的巨型蓮花，散發著令人敬畏的光芒，來自中國五台山的文殊菩薩，希望這朵蓮花綻放得更加絢爛，就用劍在湖南邊的山背上劈開一個豁口，讓湖水從那裡排出，從而形成了加德滿都谷地。

　

加德滿都是尼泊爾的首都，位於全國中心點，亞洲璀璨文明發展的交會點。在人文薈萃的千年古城之中，每一條老街就像是時光隧道，訴說著尼泊爾悠久的歷史，除了縈繞於眾人腦海中的宗教聖地印象，錯落其間清心原始的山脈，更讓人得以在參觀古蹟建築或進行朝聖之旅外，選擇另一種方式盡情徜徉於大自然的懷抱中。

　

隱藏著世界屋脊雪水灌溉的清澈感

卡佛瑞位於加德滿都谷地東緣的山區，向北眺望是喜瑪拉雅群峰，包括梅倫哲峰、高里香卡峰、多傑拉帕峰、藍糖李倫峰等海拔6、7千公尺的雪峰，一座接一座連綿著。

靠著喜馬拉雅山脈融化的雪水灌溉與去皮水洗發酵，提供咖啡最佳的生長環境，是尼泊爾主要咖啡種植區域其中之一，每年咖啡總產量約為220噸，自1995年起，少量輸出到日本、美國及歐洲各地。

驚喜相遇--神祕東方的檀香風味與奔放西方的巧克力香味

品嚐卡佛瑞咖啡時，您會發現它的味道帶有一縷檀香風味，然後喝到後來會出現巧克力的恬淡香氣，口感純淨動人。此時，若再聽一片日本首席BOSSA NOVA女王小野麗莎（Lisa Ono）的《浪漫嘉年華》（ROMANCE LATINO SELECTION）音樂選輯，那就更加羅曼蒂克了，不是嗎？

素人同遊分享之一（6步驟之STEP6）

林文攀  Peter Lin

夢想把台灣觀光推到國際上的陽光男孩，隨伊甸基金會進入尼泊爾擔任志工，教導當地小朋友英文，回台後並開設旅遊公司拓璞行銷（TOPOLOGY），並籌畫志工體驗活動，讓外國人也可以到台灣體驗台灣弱勢族群的生活。

http://www.topologytravel.com/26377383642599125856-peter.html

E-mail：Topology.Peter@gmail.com

我不是一個常喝咖啡的人，但是這款DOUZI咖啡的包裝，卻喚起我的回憶...

在尼泊爾的志工服務中，看到當地人因為半年乾季，半年雨季，侷限了可以生長的農作物，當地人並不抱怨。種種限制下換來的，是當地人對於生命的豁達，他們已經接受包含一切，他們瞭解氣候的限制下，他們種植多是耐旱並能長期存放的玉米及豆類。 

在最艱難環境下的，他們依然不斷的渴望著教育，當地的小孩，會圍著你，聽你講這外面大大的世界。你很難想像，一個三年級的學生，最大的夢想是能夠有一本新的筆記本，因為他想要記錄他們家田裡面所種出來的作物。 

在問他要不要用新的筆記本畫出來最喜歡的動物，他畫了一隻貓，因為他說貓會抓老鼠。

又要他畫最不喜歡的動物，他畫了一隻雞，他說因為雞會吃玉米，吃完玉米，他們就沒有東西可以吃了！ 

我在城市裡看到很多不同國家的NGO與NPO，在嘗試教導當地人，並且提供他們更好的教育，那時我就在想，不知何時台灣也能夠對國際有這樣的影響力。 

沒想到，現在我就端著來自尼泊爾的咖啡，霧白的香氣，像是山裡的炊煙，我彷彿聽到孩子們追著雞大叫的聲音。 

一個公平交易的過程，一杯咖啡的享受，卻能讓當地人有更好的教育及衛生環境。

我知道我所喝下的這杯咖啡，吸引我的，不只是尼泊爾人樂觀的香氣，還有它背後醉人的故事。（6步驟之STEP5）

素人同遊分享之二（6步驟之STEP6）

Elmo

目前任職於Great Media Advertsing

典型的魔羯O型性格，不喜歡說話，但並非自閉，而是更適合傾聽。

除了音樂及文字創作，偶而喜歡逛書店，以及旅行。

忘了是怎麼開始，絕對地戀上了咖啡因，就像老鼠愛大米般地深情， 無論在任何環境，咖啡總是帶來柔和的氛圍，彷彿透著月光的夜空，令人著迷，平復我紛亂的心思。

對我而言，尼泊爾（6步驟之STEP1）這個國度是陌生的，但在認識它以後，境內悠遠的文化及風情，散發著一股神秘的美感，蘊藏了無數的美麗與哀愁，淒美而近乎藍調的心情油然而生，而我的指尖輕輕按下了播放鍵，這首Ldy lickem詮釋的tell me who you are（6步驟之STEP2），正巧與我此刻的情懷相吻合，是懷舊，是悲淒，還帶一點小憂傷。

當我與DOUZI尼泊爾莊園咖啡豆懈逅的那一個moment，撕開濾袋封口的瞬間，淡淡的煙草味，不同於香菸裡夾雜著尼古丁的滄桑，是單純的味道，直衝鼻腔，

我不急著沖泡，而是將濾袋更貼近鼻子，仔細品味它的精緻，爾後才緩緩注入熱水，賦予它溫度，燃燒它的熱情，輕啜一口，濃郁的巧克力味讓口齒都留香。（6步驟之STEP3）

而我的心也啟程了，乘著想像的翅膀（6步驟之STEP4），飛越心中某一塊被遺忘的國度，到達世界的另一個彼端，原來，DOUZI，不只是豆子，內心那份欣喜若狂，即便模糊，卻是最貼近心臟的脈動，這下，不單破除我對咖啡的既定印象，更激發了無限想像的思維，獨自一人的寧靜，喝著每一口咖啡，只想輕柔地觸摸這世界，至於駐留在腦海裡的記憶，不過就是那些斷斷續續的生活碎片而已。（6步驟之STEP5）